Cuisine

Couteau à saumon / jambon Global 58/59 HRC (31 cm)

G-10

139,00 CHF

Le couteau à saumon est une forme particulière du couteau à jambon. Sa lame est plus longue et plus étroite, et en outre flexible. Cela permet de réduire encore plus le frottement lors de la découpe. Le couteau à saumon est idéal pour couper le jambon serrano en tranches très fines. Ou, comme son nom l'indique, pour couper le poisson en fins filets....

Cuisine

Couteau à sashimi Global 58/59 HRC (25 cm)

G-11R

179,00 CHF

Le yanagiba ou sashimi est LE couteau à poisson japonais. Il se caractérise par une lame aiguisée d'un seul côté et effilée. Il permet de lever les filets de poisson et de viande avec une précision digne d'un chirurgien. Longueur de la lame : 25 cm Epaisseur de la lame : 3 mm Hauteur de la lame 3,2 cm Poids : 210 g Mode de fabrication : estampé Acier de...

Cuisine

Couteau de cuisine pointu Global 58/59 HRC (24 cm)

G-16

189,00 CHF

Le couteau de chef est LE classique parmi les couteaux de cuisine et fait partie de l'équipement de base de chaque cuisine. Il peut être utilisé comme couteau universel pour nettoyer, éplucher ou hacher : La pointe fine permet d'éplucher facilement les légumes, la longue lame est particulièrement adaptée à la préparation du poisson et de la viande. Les...

Aiguisage et Entretien

Pierre à aiguiser Global 240/1000

G-1800 S

79,00 CHF

La pierre à aiguiser Global à double face comprend des surfaces en céramique moyenne et grossière. La surface céramique peut être utilisée pour produire un bord très fin et tranchant sur n'importe quel couteau. (sauf les couteaux dentelés). Grains 240/1000 Instructions incluses. Fourni avec une base en plastique pour maintenir la pierre à aiguiser en...

Couteaux de cuisine

Couteau à désosser Global 58/59 HRC (16 cm)

G-21

129,00 CHF

Le couteau à désosser est un outil spécial dans la cuisine. Avec sa lame étroite et pointue, il détache surtout la viande de l'os. Le couteau à désosser est nécessaire lorsque l'on achète de la viande de qualité en un seul morceau, c'est-à-dire avec la peau et l'os. Il permet d'enlever facilement la peau et les tendons et de séparer proprement la viande...

Couteaux de cuisine

Couteau éminceur large Global 58/59 HRC (18 cm)

G-29

169,00 CHF

Le couteau à viande est également appelé couteau à jambon. Il possède une lame longue et étroite qui permet de couper tout type de viande en tranches très fines. Il est donc idéal pour couper avec précision le jambon ou pour trancher un rôti. Il existe également des couteaux à viande pour des fonctions ou des types de viande spécifiques : le couteau à...

Cuisine

Couteau de cuisine Global 58/59 HRC (18 cm)

G-55

129,00 CHF

Cuisine

Fourchette à viande Global (32 cm)

GF-24

149,00 CHF

La fourchette à viande (également appelée fourchette à découper) est un accessoire pour découper la viande. Avec ses deux lames, elle maintient le rôti en place, de sorte qu'il ne bouge pas. Associée à un couteau à trancher, la fourchette à viande peut être achetée en tant qu'ustensile à trancher. Longueur de la lame : 16,5 cm Epaisseur de la lame : 7 mm...

Ustensiles de cuisine

Spatule à rôtir Global (15 cm)

GS-25

79,00 CHF

Idéale pour retourner les crêpes et les galettes de viande. Cette spatule est également l'outil parfait pour séparer et ramasser les biscuits ou tout autre produit de boulangerie sur les plaques de cuisson. Fabriqué à partir de poignées creuses qui sont ensuite remplies de sable pour atteindre le poids souhaité et offrir un équilibre parfait. Parfaitement...

Cuisine

Couteau à filet Flexible Global SAI 58/59 HRC (17 cm)

SAI-M05

139,00 CHF

Le couteau à filet présente généralement une lame étroite et pointue. Il est principalement utilisé pour lever les filets de poisson. Mais il convient également pour couper les tendons ou la peau de la viande et pour éplucher les fruits et les légumes, par exemple les oranges ou les courges. Longueur de la lame : 17 cm Epaisseur de la lame : 1,2 mm...

Zwilling J.A Henckels Set de 3 sacs sous-vide Zwilling - 8.5L Z36800-305 - Coutellerie du Jet d'eau

Rangement sous-vide

Set de 3 sacs sous-vide Zwilling - 8.5L

Z36800-305

9,60 CHF

Préparez vos aliments à l'avance en grande quantité. Avec les sacs sous-vide Zwilling, les aliments resteront frais 5 fois plus longtemps. Gagnez ainsi du temps et évitez le gâchis alimentaire comme les déchets plastiques, grâce aux sacs réutilisables. Le set contient 3 sacs L d'une contenance de 8.5L avec une fermeture facile pour une étanchéité...

Zwilling J.A Henckels Set sous-vide Zwilling (7 pièces) Z36806-007-0 - Coutellerie du Jet d'eau

Rangement sous-vide

Set sous-vide Zwilling (7 pièces)

Z36806-007-0

118,00 CHF

Avec le set sous-vide Zwilling conservez vos préparations jusqu'à 5 fois plus longtemps. La pompe est rechargeable et peu encombrante. Les sacs réutilisables sans BPA sont dotés d'une fermeture zip étanche. Les récipients en verre borosilicate durable sont emboîtables et empilables. L'application gratuite calcule combien de temps les aliments sous vide...

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